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Avicultores hondureños analizan seguridad alimentaria, estatus sanitario y nuevos mercados

 27 febrero, 2013 by Isidro Molfese

Bol 102 ANAVIH FEDAVICACLa FEDAVICAC es una entidad gremial que aglutina Cámaras, Asociaciones y Sociedades Avícolas de 8 países de la región de Centroamérica y del Caribe miembros de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) que celebra de manera extraordinaria reuniones o actividades con la periodicidad que los temas en análisis o seguimiento lo impongan, y su sesión ordinaria se lleva a cabo durante la celebración de sus congresos formales que se organizan cada dos años.

El evento tuvo como objetivo promover un espacio óptimo de conocimiento, desarrollo y actualización en temas de análisis en la región en materia de:

– Sanidad e inocuidad avícola
– Reglamentos concentrados bajo el marco del SIECA
– Enfasis en el futuro talento humano profesional preparando próximas generaciones, quienes serán los líderes del sector avícola y
– Tratados de Libre Comercio

Tuvo como sede la ciudad de Tegucigalpa. Se contó con la presencia de la Junta Directiva de FEDAVICAC, así como representantes de las diferentes asociaciones avícolas regionales, incluyendo en agenda una importante visita a la Escuela Agrícola Panamericana El ZAMORANO con dicha comisión. ZAMORANO, aliado estratégico en áreas de desarrollo en investigación, talento humano, mercados y procesos.

Para Zamorano los retos de esta industria solo pueden ser enfrentados con la inclusión de ideas innovadoras desarrolladas en centros especializados que interactúen con la industria avícola y que conozcan las necesidades de la misma para poder capacitar a estudiantes con vocación en avicultura, así como la actualización de técnicos y personal involucrado en las diferentes áreas de la avicultura.

“Nuestro principal objetivo es el de educar a través de la investigación y la práctica de las mejores técnicas de manejo de la avicultura, enfocados en áreas como la nutrición, incubación, procesamiento, las mejores prácticas de producción y el manejo de desechos. Para lograr dicho objetivo, Zamorano, la industria avícola e instituciones y empresas aliadas, están apoyando la creación del Centro de Enseñanza e Investigación Avícola para el servicio a Latinoamérica con programas de investigación dirigidos en las áreas las ciencias avícolas y disciplinas relacionadas” asegura Abel Gernat, Director de la carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria de el Zamorano.

“Seguridad alimentaria y nuevos mercados son objetivos a los que nuestra industria Avícola Hondureña apunta y se convierten en temas de agenda dentro de FEDAVICAC. A través de estos encuentros queremos concientizar que es necesario considerar inversiones en volver eficientes los procesos, mejorar las presentaciones y convertir nuestros productos con valor agregado y robustecer el consumo.” informó Adalberto Discua Presidente de la ANAVIH

Alberto Ramírez, presidente de FEDAVICAC asegura que “en este encuentro en Honduras también sesionará de manera colateral la reunión de la Comisión Técnica Regional que se coordina desde el OIRSA, lo cual pretende entender que estaremos sobre acciones de mucho beneficio para la avicultura de la región y el país concretamente”

Sobre la Industria Avícola

La producción avícola en la región se mantiene estable, creciendo a tasas promedio del 5% anual; pero se dice que lucha contra altos costos para erradicar enfermedades a fin de llegar a otros mercados, cita la ultima edición de una reconocida revista regional. Pese a ello la industria avícola Hondureña reporta un consumo de 120 huevos por habitante al año y 44 libras de carne de pollo por habitante por año. El reto de la industria será conseguir aumentar el consumo que asegure una mejor nutrición para la población hondureña.

Para Discua, en países latioamericanos como el nuestro, donde persiste un elevado porcentaje de desnutrición es necesario tener en cuenta que la contribución proteínica de la que suple tanto el huevo como la carne de pollo, puede contribuir a disminuir éstos índices al realizar la difusión de sus beneficios y romper con los mitos que muchas veces mal informan a la población.

ANAVIH representa una industria generadora de 100,000 empleos directos que contribuye a la alimentación del país con granjas que fueron productoras de 370 millones de libras de carne de pollo y 2,184,000 unidades de huevo en 2012.

Sobre estatus sanitario

Con respecto a uno de los temas mas importantes ya parte de la agenda regional, como ser el estatus sanitario e inocuidad en la industria avícola, el coordinador regional del Programa de Prevención, Control y Erradicación de Enfermedades Aviares (PREA) en entrevista declaró que existe ya un compromiso de romper algunas brechas por medio de capacitación técnica a la empresa privada para cumplir con las reglas exigidas y países que han avanzado en esto son Honduras, Costa Rica y Panamá.

Recientemente Honduras en materia Avícola ha sido seleccionada por la OIE para diseñar la Red de Alerta Temprana para Centroamérica. Esta herramienta servirá para mejorar las condiciones higiénicas sanitarias y de inocuidad de los productos de consumo humano.

A la fecha existen esfuerzos del sector privado y público para homologar los sistemas sanitarios de la región, mantener controles de vigilancia epidemiológica transparentes y dar seguimiento a los esfuerzos en cada país.

Fuente: Revista SummaLunes, 25 de Febrero de 2013 16:27
Colaboración de nuestra corresponsal en SOCPA – Cuba

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