Lunes, 25 Enero 2021

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 COMUNICADO Delegado Suplente CPA

  • Alimentos sanos y nutritivos
  • Mejora tu estado de ánimo
  • Fuente importante de vitaminas que fortalecen el sistema inmunológico
  • Proteína de alto valor biológico
  • Reduce el ácido úrico

Boletín 121 (41) - Bolivia – Publicación de ADA

Índice del artículo

Bolivia – Publicación de ADA

24 septiembre, 2014 by Isidro Molfese

29. 1. Bolivia ADA

29. 2. Bolivia ADA

Editorial

BANDA DE PRECIOS DE LA HARINA DE SOYA SOLVENTE

Hasta el 30 de Junio de 2014, el Gobierno tendría que haber dado a conocer oficialmente la banda de precio para las harinas de soya que regiría durante el segundo semestre del 2014, además de confirmar las asignaciones de los cupos de soya solvente para todos los avicultores del país.

Pero, hasta el cierre de la edición de esta revista no se ha recibido ninguna notificación oficial de parte del gobierno respecto a estos dos temas.

En previsión de esta situación, desde hace más de dos meses se había recomendado al Gobierno que antes del vencimiento de este plazo se concluya la asignación de los cupos para el abastecimiento de harina solvente, con el propósito de evitar dificultades en la compra de este insumo.

La respuesta fue que previamente se estaba trabajando en un Reglamento Técnico para la Harina Solvente, el cual una vez aprobado se procedería a trabajar sobre la nueva banda de preciosy las asignaciones de harina solvente de soya.

Al empezar el mes de julio,los productores muy preocupados al no conocer las nuevas asignaciones de los cupos de harina de soya,mediante diversas notas procedemos a consultar al Gobierno sobre estos temas y no tuvimos ninguna respuesta. Sin embargo el 16 de julio, las empresas Aceiteras.

informan a los avicultores que la Harina Solvente ha subido de 323 $us/tm a 344 $us/tm, además que este precio se aplicaría en forma retroactiva al 01 de julio.

¿Cuál es el motivo del aumento? No lo sabemos, porque el gobierno no nos ha informado la razón del incremento. Sin embargo, se acepta el incremento (solo resta analizar cuanto afecta al costo de producción del Pollo y huevo), pero lo que no se acepta es el cobro retroactivo que se pretende realizar al 01 de julio.

Por su puesto, esta situación ha puesto en emergencia a todo el sector avícola,porque cuando el avicultor compró este insumo les fue facturado y cobrado al precio anterior y ahora resulta que van hacer deudores por la diferencia de precio.

Como ADA-SCZ y en coordinación con ADA-CBBA., se presentó un reclamo inmediato, no aceptando por ninguna razón este cobro retroactivo.

El 28 de julio se viajó a la ciudad de La Paz, para entrevistarnos con el Ministerio de Desarrollo Rural y plantear nuestro reclamo,se acordó que el día 29 de julio nos darían respuesta a nuestra solicitud, si bien no hemos tenido una respuesta escrita,el miércoles 29 de julio el Viceministro de Producción Industrial a Mediana y Gran Escala, Ing. Camilo Morales, declara en el Diario Los Tiempos de CBBA, que con excepción de una industria (porque está a la espera de su respuesta), ya no se cobraría el retroactivo.

Dada la seriedad de la autoridad y del medio de prensa, hemos comunicado a los avicultores que no deben cancelar retroactivamente el nuevo precio a la Industria.

Sin embargo, el tema que aún queda pendiente, son las asignación de los cupos de soya solvente, esperamos que en estos días el Gobierno, en base a la solicitud que realizo ADA oportunamente, asigne los cupos para que el productor sepa cuanto puede producir, dado que cualquier demora puede afectar los programas de producción y esto repercutirá en la oferta de nuestros productos.

Hasta la próxima…29. 3. Bolivia ADA

Artículo Científico

Alternativas para lograr una cáscara más resistente en huevos fértiles y de mesa: Parte I

Diego Fernando Aldana Martínez
DSM NutritionalProducts
Bogotá, Colombia

29. 4. Bolivia ADAEn una tendencia mundial, el subsector del huevo de mesa está trabajando fuertemente en mejorar todos los aspectos relacionados con la calidad del huevo, en aspectos tales como: sanidad e inocuidad, trazabilidad, tiempo de vida útil, limpieza, empaque, calidad interna (unidades Haugh, pigmentación) y calidad de cáscara (color, resistencia); estos son aspectos que la industria quiere fortalecer por su relación directa con las exigencias del consumidor.

Para mejorar la calidad de la cáscara del huevo ya sea de mesa o el huevo destinado a la incubación el técnico y el productor deben tener conocimiento sobre el tipo de ave y la nutrición que hoy deben trabajar:
29. 5. Bolivia ADA

a) Genética: Tanto la reproductora pesada como la ponedora moderna son aves de una mayor capacidad productiva: con inicios de producción cada vez más tempranos (~15 semanas), altos picos de producción, mayor masa de huevo, mayor altura de albúmina y en la ponedora sus ciclos de postura están destinados a ir a las 100 semanas sin necesidad del replume o muda forzada.

Son aves más livianas con una mayor eficiencia del alimento, que en campo se manifiesta con menores consumos de alimento.

En el caso de la reproductora pesada sigue siendo un requisito básico y esencial una adecuada nutrición, que permita niveles óptimos de transferencia de nutrientes al embrión y así garantizar su desarrollo, en este sentido los niveles y la calidad de las vitaminas y minerales pueden hacer la diferencia entre una pollita con mejor viabilidad y vitalidad en los primeros días de vida.

b) Resistencia de la cáscara del huevo: La industria define la calidad de cáscara como la habilidad o capacidad del huevo a resistir la ruptura; esta medición de la resistencia de la cáscara es una medida directa de la calidad de la misma (E Peebles&McDaniel, 2004)

Es un indicador que tiene una fuerte correlación con la genética, con el tipo de estirpe y con la edad del ave; trabajos de DSM en México y Colombia con equipos para determinar la resistencia de la cáscara reportan las siguientes observaciones: Los huevos de variedades marrón o Brown frente a la variedad Hy Line W36, por la Resistencia en gr/mm2 se clasifican: (ver cuadro más arriba)

La resistencia ideal del cascarón en estirpes rojas es de 3600 g de presión/mm2 de cascarón con un mínimo de 3300 g.

En las estirpes blancas la resistencia ideal es por lo menos 3400 g de presión/mm2 de cascarón con un mínimo de 3100 g.

Es una práctica común determinar la calidad de cáscara determinando el grosor de la misma, los resultados de estas mediciones se pueden resumir
en los siguientes aspectos:

– Los parámetros esperados de grosor de cáscara en las estirpes marrones o Brown generalmente son 5 micrones más que las estirpes blancas (Bovans, Dekalb, W36)
– Los huevos de regular calidad de cáscara son aquellos que presentan: valores por debajo de 3100 g de presión/mm2 y valores por debajo de 315 micrones de grosor.

Las determinaciones de resistencia de cáscara deben ser asociadas a la uniformidad (o dispersión) de las lecturas:

– Un lote clasificado como de MUY buena calidad de cáscara debe tener menos del 10% de huevo clasificado como débil (<2700 g de presión/mm2)
– Un lote clasificado como de buena calidad de cáscara debe tener menos del 20% de huevo clasificado como débil (<2700 g de presión/mm2)
– Un lote clasificado como de mala calidad de cáscara debe tener más del 25% a 30% de huevo débil y tener una resistencia de cáscara por debajo de 2900 – 3000 g de presión/mm2).

29. 6. Bolivia ADA

Nutrición: Es cada vez más precisa y exacta, las nuevas tecnologías que se han implementado (NIR, enzimas, amino ácidos sintéticos, minerales
orgánicos) y el fuerte incremento de las materias primas (maíz, soya) han llevado al nutricionista a eliminar los famosos “márgenes de seguridad” que otrora no permitían que las aves no se afectaran por la variabilidad de las materias primas.

La oferta de vitaminas, minerales y aminoácidos en el alimento balanceado debe ser en función de los requerimientos que tienen las diferentes estirpes de aves, y la selección de estos aditivos debe considerar los procesos de fabricación del balanceado: harina, crumble o peletizado; igualmente los consumos diarios de alimento, la productividad de la parvada.

En algunos mercados se incluye el formaldehido en la planta de balanceados como una herramienta para el control de salmonela, con riesgos para la salud de los trabajadores y la integridad de la fitasa con consecuencias sobre los procesos de mineralización de huesos y de la cáscara del huevo.

d) Sanidad: Es un área que presenta importantes desarrollos: rápidas y sensibles técnicas de laboratorio, análisis del DNA de patógenos, mayor conocimiento del funcionamiento del sistema inmune del ave, desarrollo de nuevas tecnologías para la producción de vacunas. Sin embargo los grandes retos que se generan por el tipo de producción de la ponedora comercial (baterías, aviarios, free range) permiten brotes de enfermedades que conllevan un estrés, y que en su proceso de resolución implique un costo nutricional y una afectación de la calidad del huevo (cáscara, pigmentación, calidad del albumen, tiempo de vida útil).

e) Calidad del agua: Varios reportes de literatura (Balnave et al, 1989a; Karin Persson, 2009) han demostrado el efecto adverso de altas concentraciones de NaCl (aguas salinas) sobre la calidad de la cáscara; pero el NaCl es un elemento indispensable en la dieta de la reproductora o ponedora en producción, su ausencia produce caídas en la curva de producción; otros reportes en la literatura (Yoselewitz&Balnave, 1989b) sugieren
que el deterioro de la cáscara del huevo y mayores porcentajes de rotura son significativamente mayores cuando el aporte de NaCl es en el agua de bebida comparado con la oferta en la dieta, el NaCl puede causar una disminución de la actividad del Ca en la glándula de la cáscara.

El NaCl que comúnmente usamos tiene un contenido aproximado de 40% de Na y 60% de Cl. Desbalances con Na y K pueden causar cambios en la presión osmótica intestinal incrementando el contenido de agua en las excretas con un efecto negativo sobre la calidad de las camas y del huevo (limpieza).

(La 2da. parte continuará en la siguiente edición).

Huevos de codorniz podrían exportarse a Colombia

29. 7. Bolivia ADA

En Bolivia existen alrededor de 850.000 codornices, de los cuales más del 50% se encuentran en el departamento de Santa Cruz. Se ha suscrito un convenio para exportar 250.000 huevos de codorniz en conserva diarios al mercado colombiano.

Según indica El Día, en el país existen alrededor de 850.000 codornices, de los cuales más del 50% se encuentran en el departamento de Santa Cruz, así lo indica el estudio que realizó la empresa Según Asesorías y Servicios Pecuarios de Bolivia (Aspebol), se ha suscrito un convenio para exportar 250.000 huevos de codorniz en conserva diarios al mercado colombiano.

Sin embargo, se necesitan por lo menos incrementar 400.000 aves más para cubrir esta demanda, por lo que la institución está realizando un seminario para capacitar a los productores en este campo. Enrique Galindo, gerente técnico de Aspebol, informó que en todo el departamento, existen 45 granjas de codornices con más de 45.000 aves, la mayoría de estos establecimientos no están registrados en el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), siendo este un punto importante para la exportación, junto al incremento de las aves para cubrir la posible venta a Colombia.

También indicó que el precio internacional de los huevos, es muy interesante para los productores, ya que un huevo de codorniz tiene un precio de
20 centavos de boliviano, pero si al producto se le realiza el proceso para conservarlo y envasarlo, en el mercado extranjero puede llegar a costar Bs
2 la unidad de huevo.

“Bolivia tiene un potencial enorme en la producción y exportación de carne y huevo de codorniz, tanto por su ubicación geográfica como por las alianzas comerciales con los vecinos países. Si se trabaja bien en este campo, se podrá exportar el próximo año huevos de codorniz a Colombia, ya existe un acuerdo comercial con la Confederación de Avicultores de Colombia, el mercado está ahí esperando”, comentó Galindo, a tiempo de añadir que el alimento balanceado para las aves, es 40% más barato en Bolivia que en lo demáspaíses de la región.

Actualmente toda la producción de carne y huevo de codorniz, se queda para el consumo interno de Bolivia. Un ave de codorniz puede llegar a producir 300 huevos al año. Por lo que la cría de codorniz es tan rentable que en poco más de un año, algunas granjas pueden llegar a tener el retorno de su capital, indica el experto.

Aspebol está llevando a cabo el próximo 14 de agosto un seminario sobre la cría y producción de codorniz dirigida a pequeños, medianos y grandes
productores. El evento se realizará en las Torres Cainco, siendo su costo Bs 210. “La metodología y capacitación está dirigida con un lenguaje práctico y sencillo. El objetivo es que este sector se pueda fortalecer”, sostuvo Galindo.

Bolivia Mejora Consumo de Huevos y Pollo

29. 8. Bolivia ADA

El consumo per cápita de pollo se incrementó 3 kilogramos, es decir que ahora un boliviano consume 38 kilogramos de este producto al año. Mientras que el consumo de huevo se elevó de 130 unidades el año 2012 a 143 huevos en 2013.

Así lo reflejan los datos del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), según informó El Día. Además, se han producido incrementos en la producción de ambos productos.

Durante la gestión 2013 la producción de huevo superó los 1.500 millones de unidades, registrando un crecimiento de 11% en comparación a 2012.

El departamento de Santa Cruz es el mayor productor de huevo con un 59%. En este marco, entre el periodo 2008-2013, la producción de pollos parrilleros acumularon poco más de 939 millones de aves, alcanzando el pico máximo en la gestión 2013 con 180 millones.

La mitad de la producción total de Bolivia se realizó en Santa Cruz, mientras que Cochabamba representó el 42%.

En tanto, la producción de carne de pollo parrillero pasó de 294.000 toneladas en 2008 hasta 396.000 toneladas en 2013, registrando en dicho lapso de tiempo un crecimiento de un 35%.

Participación en la 2da Feria de la Educación Nutricional y Salud – NutriAlianza 2014

29. 9. Bolivia ADA

En ocasión de la”2da Feria de la Educación Nutricional y Salud – NutriAlianza 2014”, la Asociación de Avicultores de Santa Cruz – ADA, participó apoyando la iniciativa del grupo CREA/H/14 de iniciar una campaña de incentivo al consumo del huevo, con un stand promoviendo las bondades nutricionales del huevo.

Durante los tres días de la feria, el stand conto con 4 azafatas que interactuaron con los visitantes que se acercaron a nuestro stand para informar sobre las bondades nutricionales del huevo e incentivar su consumos, mediante de la entrega de volantes informativos.

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Entre las actividades más importantes que se realizaron, estuvo la participación del grupo teatral Libélula que interactuó principalmente con los niños, recreando juegos con un aporte de educación nutricional con el producto estrella “El Huevo” y se obsequiaron camisetas, volantes y stickers.

Asimismo, durante este evento, se propició una conferencia para el público a cargo de la reconocida nutricionista: Dra. Rita Medina, la cual expuso sobre las bondades nutricionales del huevo.

Esta campaña de incentivo al consumo del huevo, tiene por objetivo principal, desmitificar la imagen del huevo como un alimento dañino para la salud y posicionarlo como un alimento nutritivo y de primera necesidad, a través del mensaje “EL HUEVO ES BUENO PARA TU SALUD. Para ello el stand contó con una escenografíaligada a la naturaleza e información científica que descarta los mitos más arraigados.

Control de coccidiosis: un desafío constante

El control de la coccidiosis le cuesta más de tres mil millones de dólares al año a la industria avícola del mundo cada año. Es un desafío que nunca desaparece, según indicaron expertos en una conferencia especial, durante la Expo Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE) en enero en Atlanta.

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El Dr. Mark LaVornga, director de servicios técnicos globales de Zoetis, indicó que la coccidosis causa lesiones intestinales microscópicas, que reducen la eficiencia de alimentos, la tasa de crecimiento y la uniformidad de la parvada.

Es un problema realmente global que afecta a pollos y ponedoras, en sistemas de confinamiento y en sistemas al aire libre.

Además, observó LaVorgna, son diferentes especies de coccidia las que afectan a los pollos (E. acervulina, E. tenella, E. máxima), de las que afectan
a las ponedoras y las reproductoras (E. mitis, E. brumetti) mientras que las pollonas son afectadas por otra especie (E. necatrix).

Las coccidias florecen en ambientes cálidos y húmedos pero causan problemas el año entero. Además, son muy prolíficas, un ooquiste produce 500,000 progenie entre cada cuatro y siete días.

Las aves ingieren las coccidias, luego las diseminan en las heces y las reingieren, manteniendo así un ciclo continuo. El conteo de ooquistes en las aves permanece bajo durante las primeras dos semanas y luego se incrementa rápidamente durante las próximas dos o tres semanas.

LaVorgna enfatizó que las coccidias son muy resistentes y por eso son imposibles de erradicar. Por ende, la erradicación de coccidia nunca será una
estrategia en su control.

Controlando los organismos Eimeria 

Las coccidias pueden ser buenas o malas, dado que por un lado ayudan a crear la inmunidad pero, por otro lado, causan problemas subclínicos. Además, no existe protección cruzada entre las distintas especies de Eimeria.

LaVorgna subrayó que en EUA existen 16 productos y químicos fiables así como cinco vacunas para controlar la coccidiosis, pero la industria sigue sufriendo. Es importante saber que no se está desarrollando ningún anticoccidiano nuevo para consumo en el alimento.

La solución, insistió LaVorgna es utilizar al máximo los recursos que tenemos y aprender a usar los anticoccidiales sabiamente.

Productos para el control de la coccidiosis

El Dr. Donald Waldrip, veterinario de servicios técnicos de Zoetis, habló de los productos disponibles para controlar la coccidiosis.

Los ionóforos, que se suministran a través del alimento, son el fundamento en el cual se basan los programas de control de coccidiosis. Entre estos productos se encuentran: lasalocid, monensina, narasina, salinomicina, maduramicina y semduramicina. Estos son antibióticos, pero antibióticos no importantes para los pollos. Sin embargo, estos productos finalmente pueden perder fuerza.

Los químicos sintéticos incluyen: amprolium, diclazuril, decoquinato, nicarbasina, robenedina, clopidol, dinitolmide, halfuginona, zoalena, y sulfadimethoxina más ormetoprim.

Estos productos dan una “limpieza” muy buena, sin ninguna fuga. Los productos químicos son muy eficaces si se dejan de usar por largo rato, pero tienden a crear resistencia, dijo Waldrip.

Las vacunas se suministran en la planta de incubación a los pollitos de un día de edad. Es una dosis controlada de Eimeria que se da para estimular la inmunidad. El problema es que los resultados no siempre son consistentes. La vacuna solo es tan eficaz como el método de distribución y el “consumo” de vacuna por parte de los pollitos.

Las vacunas presentan una buena oportunidad para darle un descanso a los medicamentos en los alimentos. Además, hay investigaciones que han
demostrado que las vacunas pueden ayudar a restaurar la sensibilidad a productos químicos que habían producido resistencia en Eimeria.

¿Por qué rotar?

Waldrip preguntó: “¿por qué rotar?” y contestó al decir que “tiene buen sentido”. En realidad, esta es la práctica común en la avicultura y casi todas las granjas (particularmente de pollo de engorde) dependen de todo tipo de anticoccidiales.

La rotación de productos se hace para evitar el exceso de uso y la creación de la resistencia. Hay dos tipos diferentes de programas de rotación: completo y dual.

En el programa de rotación completo, se cambia a un producto diferente o a una combinación de productos después del fin del ciclo de producción de una parvada.

29. 12. Bolivia ADA 

Para llevar a cabo el programa de rotación tipo dual (shuttle, en inglés) se cambia de productos durante las diferentes etapas de la vida parvada.

Cada vez que se cambia el alimento, se cambia el coccidiostato.

La rotación es la norma en la industria y es común que las empresas utilicen de tres a seis diferentes productos en un período de 12 meses.

Errores comunes

Waldrip mencionó algunos de los errores comunes que ocurren al llevar a cabo los programas de rotación.
Estos incluyen:
– Utilizar el mismo tipo de producto por demasiado tiempo y así desgastarlo.
– Desarrollar un plan estratégico a largo plazo pero luego no llevar el plan a cabo.
– Rotar la misma clase de anticoccidial.
– Olvidar que existen tres clases de ionóforos: divalentes, monovalentes y glucósidos monovalentes.
Uno de los problemas más grandes, según Waldrip, es el dilema entre los costos y la presión para lograr un rendimiento óptimo a corto plazo. Esto puede resultar en no usar las mejores estrategias a largo plazo.

Programas de coccidiosis y el mercadeo de pollos

El Dr. Greg Mathis, fundador y presidente de SouthernPoultryResearch en EUA habló de los diferentes mercados de pollo en el país, y cómo esto afecta a la selección de productos anticoccidiales utilizados. Indicó que el 56% de todos los pollos en EUA se producen a un tamaño de 7 libras o más (3.1 kgs).

Para los mercados comerciales de pollo “normales”, o sea, productos con marca, productos para supermercados, productos para el sector de servicio de alimentos y productos de procesamiento ulterior, el programa de control de coccidiosis realmente no importa. Todos los tipos de productos diferentes se pueden usar.

No así para los sectores de comida rápida y de productos especializados. En esos casos, porque los productos de pollo deben estar libres de antibacterianos, se tiene que usar la vacuna.

Es por eso que se debe tener un plan estratégico muy bien pensado. Este programa se debe desarrollar pensando en el futuro.

Este programa incluye:
– Entender las fortalezas de cada programa anticoccidial: inmunidad, espectro, antibióticos, etc.
– Saber si cambiará el mercado que el productor tiene.
¿Se harán exportaciones, habrá mercados para productos libres de antibióticos?
– Entender las consecuencias del uso de los diferentes productos: pérdida de rendimiento, resistencia, toxicidad, resíduos, etc.
Todo esto es parte de la iniciativa global RoteccTM de Zoetis que están usando para ayudar mejor a sus clientes a controlar la coccidiosis y reducir sus pérdidas. Realmente no tiene nada que ver con los productos de Zoetis, sino que se trata de cómo usar mejor todos los productos que están disponibles.

Mejores prácticas: a la medida

El Dr. Waldrip de Zoetis mencionó cuatro puntos clave en lograr el control exitoso de coccidiosis, pero que cada granja se tiene que evaluar individualmente para así poder diseñar el mejor programa disponible.
1. Duración del programa
2. Siempre alternar productos
3. Intervalos de descanso
4. Programa anual de limpieza

La idea detrás de la iniciativa de Zoetis es crear un programa que dura dos años y que se basa en el concepto de “mejores prácticas”.
1. No utilizar el mismo anticoccidial en el alimento por largos periodos.
2. Rotar las clases de productos.
3. Descansar cada producto periódicamente.
4. Utilizar anticoccidiales sintéticos por lo menos una vez al año para “limpiar” la coccidia que permanece y así reducir la presión de infección.
5. Considerar vacunar periódicamente para así darle un descanso a los productos suministrados en el alimento.

La Harina Solvente deberá contener un mínimo de 46% de proteína (Promulgación de Reglamento Técnico de Harina Solvente)

29. 13. Bolivia ADA 

El Gobierno Nacional mediante la Resolución Bi-Ministerial 008.2014 del Viceministerio de Producción Industrial a Mediana y Gran Escala y del Viceministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario, aprobó el “Reglamento Técnico de Harina Solvente para Consumo Animal” el cual entra en vigencia y será a aplicación obligatoria a partir del 01 de agosto de 2014.

El ámbito de aplicación de esta normativa se extiende a todas las personas naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras que producen y comercializan harina de soya solvente a nivel nacional.

Uno de los puntos más destacados de la normativa, establece que la harina deberá contener un contenido mínimo de 46% de proteína. Con lo
cual se pretende estandarizar la calidad de las harinas ofertadas por las diferentes industrias locales.

Otro aspecto importante de la norma se refiere al envase y rotulado, el cual establece que la harina debe estar contenida en envases de cincuenta
(50) kilogramos de peso neto.

El usuario también podrá comprar el producto a  granel. Los envases que contengan el producto, deberán presentar la siguiente información (rotulado): nombre del producto, composición de las características del producto (proteína, grasa, fibra cruda, humedad, cenizas, solubilidad proteíca y actividad ureasica), fecha de elaboración, fecha de vencimiento, identificación de lote, datos del proveedor (nombre, dirección y teléfono), peso neto en kilogramos, lugar y país de procedencia, condiciones de conservación y almacenamiento; para la harina solvente entregada a granel el proveedor deberá entregar una ficha técnica detallando los requisitos anteriormente señalados.

Asimismo, la normativa contempla, procedimiento de evaluación del cumplimiento de esta normativa, procedimientos de muestreos para la verificación de la calidad y medidas reparatorias en caso de incumpliendo de la presente normativa.

Para obtener a esta normativa en formato digital, la misma puede ser requerida mediante correo electrónico a la siguiente dirección: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

29. 14. Bolivia ADA 

 10 Datos Sorprendentes Sobre los Pollos

1. Los pollos pueden distinguir entre más de 100 caras de su propia especie. Parece que los elefantes no son los únicos que tienen una gran memoria.

29. 15. Bolivia ADA 

2. Los pollos saben quién es el jefe ellos forman complejas estructuras sociales conocidas como “órdenes de jerarquía”, y todos los pollos saben su lugar en la orden social.

3. Los pollos tienen una visión a todo color, no hay daltonismo aquí!

4. ¿A quién le gusta tomar el sol? Al parecer a todos humanos, gatos, perros y pollos también! No puedes culparlos, y ellos no necesitan protector solar.

5. Los pollos son auténticos bellas durmientes ellos experimentan el movimiento ocular rápido (REM) al dormir, significa que sueñan como lo hacemos nosotros.

6. Los pollos tienen receptores del dolor que les dan la capacidad de sentir dolor y angustia. Póngase en los zapatos (o las plumas) de una gallina de una granja de jaulas de batería, o en los de 452 millones de ellas, que es como son utilizadas por sus huevos cada año.

7. Las gallinas defienden a sus crías de los depredadores. Parece que llamar a alguien “gallina” es en realidad un cumplido!

8. ¿Quién necesita el spray de pimienta? Los pollos tienen más de 30 tipos de vocalizaciones para distinguir entre las amenazas.

9. Los pollos son igual que las madres humanas que hablan con sus bebés en el útero una gallina empieza a enseñar las llamadas a sus polluelos antes de que nazcan.

10. Por último, pero no menos importante, los pollos son lindos y adorables

VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA EN LAS POBLACIONES AVÍCOLAS COMERCIALES, TRASPATIO, COMBATE Y SILVESTRES.

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Dr. Hernán Sánchez Méndez
Coordinador del Área de Sanidad Aviar–DSIA-SEDACRUZ

29. 17. Bolivia ADA 

El Gobierno Autónomo Departamental de Santa Cruz, a través de la Dirección de Sanidad e Inocuidad Agropecuaria DSIA-SEDACRUZ, ha implementado un sistema de Vigilancia Epidemiológica Departamental el cual coordina e informa a la autoridad sanitaria nacional, a través de las unidades de campo y otros sensores que tiene la DSIA, no solamente para las enfermedades aviares, también se lo aplica para las enfermedades
de otras especies animales incluidas las zoonosis.

Se entiende por Vigilancia Epidemiológica al “conjunto de actividades y procedimientos sobre enfermedades, muertes y síndromes sujetos a vigilancia y a la notificación obligatoria, que generan información sobre el comportamiento y la tendencia de los mismos, para la implementación de intervenciones en forma oportuna, a fin de lograr el control inmediato de dichos eventos”.

¿Por qué es necesaria la Vigilancia Epidemiológica?

29. 18. Bolivia ADA 

Esto se puede comprender al analizar y conocer el impacto que causan las enfermedades en las aves de corral, por ejemplo:
Este impacto es fuerte principalmente en aquellos donde existen niveles altos de riesgo como en la cría de aves a pequeña escala y aves de traspatio se traducen en: Pérdidas directas de aves, Disminución de los ingresos por venta de aves vivas o huevos, Inseguridad alimentaría (Consumo familiar huevos y carne), Costo sanitario (Medicamentos), Despoblamiento Avícola, Pérdida del activo Avícola de traspatio.

Mientras que en la Avicultura Comercial, el efecto de las enfermedades, produce: Elevada mortalidad, Bajo rendimientos zootécnicos, baja productividad, Retraso en el crecimiento, Baja postura, Mayor % de aves de descarte, Perdida del capital invertido, Barrera sanitaria (Limitante exportaciones avícolas), costo sanitario ( Medidas, Medicamentos).

Vigilancia en las poblaciones de aves comerciales, traspatio y combate.

29. 19. Bolivia ADA 

El sistema de Vigilancia activa de Enfermedades Aviares, se basa principalmente en un cronograma de Monitoreos Regionalizados en los distintos niveles productivos de aves, poblaciones avícolas y zonas priorizadas, entre los estratos avícolas a ser controlados tenemos los siguientes:
a) Monitoreo a Importaciones Avícolas.
b) Monitoreo de Planteles de Reproductores Pesadas
c) Monitoreo a Planteles de Reproductoras livianas.
d) Monitoreo a aves de engorde comercial.
e) Monitoreo a aves de postura comercial.
f) Monitoreo a aves de traspatio y combate (zonas priorizadas).

Notificación de Mortalidad de Aves (Vigilancia Pasiva).

La notificación oportuna de un problema sanitario en cualquier zona o área avícola es de vital importancia para la toma de medidas rápidas y adecuada concientización.

Los Sistemas de Información Geográfica SIG, se constituyen en una importante herramienta para la vigilancia epidemiológica en las poblaciones de Aves comerciales, traspatio y silvestres.

El uso de sistemas de información Geográfica SIG puede mejorar la descripción gráfica de los eventos bajo vigilancia con relación a la variable lugar, también el análisis geoespacial de dichos eventos y la identificación de los conglomerados o brotes, para luego identificar las áreas geográficas que requieren medidas de Vigilancia y control (Priorización de zonas de riesgo).

La regionalización y Priorización de las zonas de riesgo, se debe realizar tomando en cuenta las siguientes características de las áreas avícolas.

– Superficie geográfica (área de acción)
– Poblaciones rurales.
– Censo Avícola.
– N° de establecimientos Avícolas.
– Índice de crecimiento de las poblaciones Avícolas de traspatio y comerciales
– Proximidad entre áreas urbanas y zonas avícolas.
– Poblaciones de aves comerciales, de traspatio, combate y especies susceptibles.
– Población de reproductores y producción de pollito bb.
– Lecciones y experiencias aprendidas. (Situación Mundial I.A, Newcastle).

Reflexiones.

29. 20. Bolivia ADA 

Los elementos claves para el éxito de la vigilancia epidemiológica son:
– Una buena red local (Servicio Sanitario Oficial) de gente motivada.
– Un sistema de comunicación eficiente.
– Una conciencia y mecanismo de notificación claro y sencillo.
– Buena retroalimentación
– Respuesta rápida.
– Capacidad de diagnóstico de laboratorios.

29. 21. Bolivia ADA 

29. 22. Bolivia ADA 

29. 23. Bolivia ADA 

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