En este análisis se brinda la última información sobre el sector avícola de postura de América Latina en cuanto a la cantidad de gallinas ponedoras blancas y marrón, producción total de huevos, principales países productores, consumo per cápita de huevo, sistemas de producción, entre otros datos, según el ILH.
En América Latina, conforme a la última información entregada por el Instituto Latinoamericano de Huevo, ILH, en el año 2023 existía una población total de gallinas ponedoras en producción de 610.128.00 aves, produciendo 171.815.369.000 huevos, siendo una proteína de alta calidad nutricional a precio asequible para abastecer a todos los habitantes de la región.
La población de gallinas ponedoras en producción está lidera por Brasil con 176,00 millones de aves; México, 170,00 millones de aves; Colombia, 61,80 millones de aves y Argentina, 53,11 millones de aves(Figura 1).
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