ILP lanza nueva edición del Informe Latinoamericano de Carne de Pollo con datos consolidados de 2025
06/24/2026
La publicación oficial de la ALA para la carne de pollo reúne indicadores de producción, comercio y consumo de 25 países de América Latina y el Caribe, en español y inglés.
11/06/2026 – El Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), entidad vinculada a la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), lanzó la edición 2026 del Informe Latinoamericano de Carne de Pollo, la principal publicación estadística regional dedicada al seguimiento de la producción, el comercio y el consumo de carne de pollo en América Latina y el Caribe.
Enlace para el informe en español e inglés se puede encontrar aquí: https://ilp-ala.org/informe-carne-de-pollo-2026/
Elaborado anualmente por el ILP, el informe se ha consolidado como la referencia oficial de la ALA para el análisis de los principales indicadores de la cadena avícola regional, reuniendo información proporcionada por las asociaciones nacionales afiliadas y complementada con bases estadísticas y fuentes internacionales.
La nueva edición presenta los datos consolidados correspondientes a 2025 de 25 países de la región, incluyendo indicadores de producción, exportaciones, importaciones, disponibilidad interna, consumo per cápita y sacrificio de aves, además de análisis comparativos sobre la evolución del sector en los últimos años.
Según el informe, América Latina y el Caribe produjeron 31,5 millones de toneladas de carne de pollo en 2025, volumen que representa el 29,4% de la producción mundial y el 57,6% de toda la carne de pollo producida en las Américas. El desempeño reafirma la posición de la región entre los principales polos mundiales de producción de proteína avícola.
En comercio internacional, los países latinoamericanos exportaron 5,74 millones de toneladas de carne de pollo durante 2025, equivalentes al 39,4% de las exportaciones mundiales y al 64,6% de los embarques realizados por las Américas. El informe también registra un consumo regional de 27,4 millones de toneladas, lo que representa una disponibilidad promedio cercana a los 41 kilogramos por habitante al año.
La presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), María del Rosario Penedo de Falla, resaltó la importancia de la publicación para el fortalecimiento institucional del sector avícola regional.
«El informe demuestra la dimensión de la contribución de la avicultura latinoamericana a la seguridad alimentaria mundial y reafirma la importancia de la cooperación entre los países de la región. Se trata de una publicación que refleja, a través de datos concretos, la relevancia económica, social y alimentaria de nuestro sector», afirmó.
Para la directora ejecutiva de ALA, Dania Ferrera, la publicación cumple un papel estratégico para la planificación y la integración de la avicultura regional.
«Más que una consolidación de cifras, este informe constituye una herramienta de inteligencia sectorial construida de manera colaborativa por las entidades que integran la ALA. La publicación permite acompañar tendencias, identificar oportunidades y comprender la evolución de la avicultura latinoamericana a partir de una base de datos armonizada y regional», destacó.
El Informe Latinoamericano de Carne de Pollo 2026 está disponible para consulta y descarga gratuita a través de los canales oficiales del Instituto Latinoamericano del Pollo.
Sobre el ILP
El Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP) es una entidad vinculada a la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), creada para promover, con base científica, los beneficios nutricionales de la carne de pollo y difundir conocimiento sobre producción avícola, seguridad alimentaria, sostenibilidad y salud humana en toda América Latina.
Sobre la ALA
La Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) reúne a las principales entidades representativas de la avicultura de América Latina y el Caribe. Fundada en 1970, trabaja en la integración regional, el fortalecimiento institucional del sector, la promoción del intercambio técnico y el impulso al desarrollo sostenible de la actividad avícola en el continente.
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